MINGGUPAGI.ID – Tren minuman unik kembali hadir dan kali ini datang dari Swedia. Bukan latte, bukan kopi susu, tapi kopi hitam yang dicampur keju. Kombinasi ini terdengar aneh, tapi justru sedang digandrungi oleh para penikmat kopi dunia.
Kopi hitam campur keju dikenal dengan nama “kaffeost”. Minuman ini jadi bagian dari tradisi masyarakat di wilayah utara Swedia. Rasanya ternyata tak seaneh kedengarannya—justru kaya, lembut, dan unik di lidah.
Popularitas kaffeost mulai menyebar ke berbagai negara, termasuk Indonesia. Pecinta kopi penasaran seperti apa sensasi menyeduh kopi pahit yang dipadukan dengan keju kenyal. Kombinasi ini dinilai menghadirkan pengalaman rasa baru yang belum pernah dirasakan sebelumnya.
Berbeda dari kopi modern yang kental dengan sirup dan susu manis, kaffeost lebih sederhana namun berkarakter. Tanpa tambahan gula, rasa pahit kopi menyatu dengan keju yang lumer perlahan. Hasilnya: minuman hangat yang kaya rasa dan tekstur.
Asal Usul Kaffeost, Kopi dan Keju dalam Satu Cangkir
Kaffeost berasal dari budaya masyarakat Sámi di wilayah Nordik, termasuk Swedia dan Finlandia. Dulunya, kaffeost disajikan saat musim dingin, karena memberikan kehangatan dan energi. Keju yang digunakan disebut “leipäjuusto” atau “bread cheese”, keju lokal yang bisa tahan suhu tinggi tanpa meleleh.
Dalam penyajiannya, potongan kecil keju dimasukkan ke dalam cangkir, lalu disiram dengan kopi hitam panas. Keju akan menyerap aroma kopi, tetapi tetap mempertahankan teksturnya. Setelah diminum, potongan keju bisa dimakan sebagai camilan.
Rasa dan Tekstur: Perpaduan Unik yang Mengejutkan
Meski terdengar aneh, perpaduan kopi dan keju ternyata memunculkan rasa yang harmonis. Kopi memberi rasa pahit yang khas, sedangkan keju memberi sensasi creamy dan sedikit gurih. Tekstur kenyal keju yang hangat memberikan pengalaman menyeruput yang berbeda.
Banyak yang menyebut kaffeost sebagai versi “kopi keju tradisional” yang natural tanpa pemanis tambahan. Jika biasanya kita mencampur kopi dengan krimer, keju dalam kaffeost berperan sebagai pengganti alami yang lebih sehat dan otentik.
Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Jika tertarik mencoba, kamu bisa membuat kaffeost sendiri di rumah. Gunakan keju jenis halloumi atau mozzarella sebagai alternatif dari leipäjuusto. Potong dadu keju, letakkan di cangkir, lalu tuang kopi hitam panas tanpa gula.
Biarkan beberapa menit agar keju menyerap kopi. Setelah itu, nikmati kopi sambil sesekali menggigit keju hangat yang sudah menyatu dengan aroma kopi. Sensasinya tidak akan kamu temukan di minuman kopi biasa.
Dengan semakin banyaknya tren kopi unik, bukan tak mungkin kaffeost akan masuk ke daftar menu kafe lokal. Pecinta kopi di Indonesia terkenal suka mencoba hal baru, apalagi jika tampilannya fotogenik dan rasanya menarik. Kopi hitam campur keju bisa jadi salah satu inovasi minuman hangat yang patut dicoba.
